Giada e Paideia cooperative sarde operanti nela logistica saranno presenti nel corso della Settimana da Protagonista di Federlavoro per presentare un progetto intersettoriale di logistica e trasporto delle merci alimentari nei giorni 19 e 20 ottobre presso la sala Workshop di Cascina Triulza. In Cascina Giada e Paideia saranno affiancate da un gruppo di cooperative agroalimentari che offriranno una degustazione di prodotti tipici sardi. Nell’ambito del progetto è da segnalare il seminario “La Sardegna cuore del Mediterraneo: l'innovazione, le opportunità e i prodotti.” che vedrà l’illustrazione della Dott.ssa Maria Cristina Dore, Biologa Nutrizionista Esperta in Analisi Sensoriale. Il Seminario è promosso dalla Federlavoro Sardegna in collaborazione con Confcooperative Sardegna. L’obbiettivo del Seminario è di far conoscere in modo efficace e attraverso tecniche innovative, la qualità del prodotto e il territorio. La comunicazione è parte integrante del prodotto, condizione necessaria per la sua comprensione, frutto di un territorio di una storia e delle persone che lavorano perseguendo la qualità. Il prodotto tipico, ha come caratteristica fondamentale, il valore intrinseco della terra di origine che si esplicita con una sensorialità coinvolgente. Guidare il consumatore in questo viaggio all’interno dei ”sapori”, consente una piena comprensione del prodotto. L’analisi sensoriale, attraverso l’assaggio, consente  di creare questa empatia, coinvolgendo il consumatore nella pienezza sensoriale del prodotto,  in una relazione efficace ed efficiente in termini emozionali e conoscitivi.